|
|
Ham Scnitzels Met Prei Puree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote plak gekookte ham van ca 200gr;
2 sneetjes witbrood,
2 takjes peterselie;
zout en versgemalen peper,
2 eetl geraspte belegen kaas;
1 ei
2 eetl mosterd;
1 steel prei,
boter om in te bakken;
aardappelpuree voor twee personen
Voorbereiding:
Snij de ham in twee gelijke stukken. Hak het in stukken gesneden brood met de peterselie en wat zout en peper in de food processor fijn. Shep in een diepbord en meng er de geraspte kaas door. Klop een ei los. Bestrijk de plakken ham aan beide kanten dun met de helft van de mosterd en haal ze door het broodmengsel. Haal ze daarna door het los geklpote ei en nogmaals door het broodmensel. Druk het panneer laagje stevig aan. Snijd het lichtgekleurde deel van de prei in ringetjes.
Bereidingswijze:
Neem de puree, roer er de prei en de resterende lepel mosterd door, en houd het warm. Bak de plakken ham op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten een korstje hebben. Serveer met preipuree
|
|
|